青蛙肉的功效与作用（淡竹叶对肉鸡的功效与作用）

青蛙又名田鸡、蛙鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。青蛙含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉质鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。那么，青蛙的功效和作用有哪些呢?

青蛙的功效和作用：

民间认为青蛙是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。青蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用青蛙食疗，有较好的利水消肿的功效。青蛙中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

青蛙的药用价值：

青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用，是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳，麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。

青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授说：“青蛙能造福人类，因为它们的外皮含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质，从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’，‘青蛙可提供大量的新药’，它们俨然是‘随街跳着的药房’”。

适合人群：

是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。