与红薯、白薯相比，紫薯的蛋白质含量更高一些、淀粉含量略低，与此同时矿物质镁、铁、锌等含量也更好。同时，紫薯的钾，膳食纤维也比较丰富，还含有维生素C 等维生素。爱吃番薯的人估计都曾纠结过：紫薯和红薯，到底该选择哪一种呢？相传紫薯的营养价值更高，但价格...