河蚌滚豆腐 材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干 做法： 1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清； 2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之； 3、备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）； 4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥； 5...